ما هو أصل الشوكولاتة ؟


كانت قبائل المايا تستخدم حبوب الكاكاو في الوصفات السحرية لإعتقادهم في أن قوتها
خارقة .. وكانوا يستعملون حبوب الكاكاو كعملة متداولة .. فمثلاً قطعة من القماش الجميل كانت تساوي ثلاثين حبة كاكاو .. وكان أهل المايا يعشقون زراعة حبوب الكاكاو ثم أخذتها عنهم قبائل الأزتيك وأسمت حبوب الشوكولاتة اللذيذة تشوكولت ، وهذه الكلمة تأتي من كلمة تشوكو والتي تعني الصوت الذي تصدره الحبوب عند طحنها وأولت والتي تعني ماء باللغة الأزتيكية

   
رحلة حبوب الكاكاو

لابد من مرور خمسة أيام كاملة ، هي مرحلة تحويل الحبوب إلى شوكولاتة لذيذة تأكلها بالهناء والشفاء .. ففي البداية تنقى الحبوب من كل الشوائب ، ثم تحمّص بواسطة آلة خاصة عن طريق البخار .. وفي أثناء التحميص تحتفظ حبوب الكاكاو بنكهتها المعروفة ، ثم يتم الحصول على قلب الحبّة الذي يطحن طحناً جيداً وذلك للحصول على زبدة الكاكاو اللازمة لتصنيع قطع الشوكولاتة أو الكاكاو .. وهذا هو أساس صنع الشوكولاتة ، أما المذاقات المختلفة لها فهذا يرجع إلى أن لكل صانع خبرته وأسراره الخاصة في تصنيعها ..

أسلوب وطريقة شربها

وحسب الشهادات الإسبانية القديمة كان أبناء المايا يتناولون الشوكولاتة ثخينة ورغوية، فهم يصبون مشروب الشوكولاتة من وعاء إلى آخر. وبصب القليل من زبدة الكاكاو تتشكل طبقة رغوية ثخينة وغامقة فوق الوعاء، وهذا هو الجزء الأكثر جاذبية لشاربي الشوكولاتة آنذاك.
ويأمل باويس أن يستخدم نفس النمط من دراسة بقايا الشرب لإيجاد مواد اخرى كانت توضع مع مشروب الشوكولاتة. فمن شهادات الإسبان كان المايانيون يعرفون خلط الشوكولاتة بالذرة والماء والعسل والفلفل الحار.
   

الشوكولاتة أغلى من الذهب ... كيف ؟؟؟

في 16 أغسطس عام 1519 ، قرر الغازي هرنان كورتيز أن يرسو في المكسيك ، ولم يكن في ذهنه إلا الإستيلاء على مملكة الأزتيك والحصول على ذهبها الوفير ، ولكنه اكتشف فاكهة أحلى وأغلى من الذهب .. وذلك عندما دعاه إمبراطور الأزتيك لتذوق عجينة طرية لونها بني جميل ومخلوطة بدقيق الذرة ... إنها عجينة التشوكولت اللذيذة فنسي أمر الذهب واكتفى بالشوكولاتة ..

 

فوائد الشوكولا :

حدد د‏.‏فنسون فوائد الشكولاته بقوله إنها:

- تطيل العمر‏:‏

فقد أظهرت الدراسات أن متوسط عمر محبي الشكولاته أطول من الذين لايتناولونها إطلاقا.


- تمنح الإحساس بالسعادة‏ :‏

ويشبه تأثيرها بالتأثير الكيميائي الذي يحدث للعشاق في حالات الحب الرومانسي بالإضافة إلى أن الشكولاته تؤثر في المناطق الموجودة في المخ الخاصة بتحريك وإثارة المشاعر الراقية والإحساس بالرضا عن الذات‏.‏


- الوقاية‏:‏

تحسن الشكولاته من أداء الدفاعات المضادة للأكسدة ضد حالات التوتر الناتجة عن عوامل الأكسدة مثل تلوث الهواء والتدخين والإشاعات فوق البنفسجية‏ .


- تمنع الإصابة بالقرح ‏:‏

فقد اكتشف المتخصصون أن مضادات الأكسدة الموجودة في الشكولاته تضارع تلك الموجودة في الأدوية المضادة للقرح‏.‏

- مفيدة للقلب والأوعية‏ :‏

أظهرت الدراسات التي أجريت على بعض حيوانات التجارب أن بودرة الكاكاو المستخلصة تساعد على منع أكسدة الكولسترول المضر‏.‏
ويشير د‏.‏فنسون إلى أن بعض أنواع الشكولاته أكثر فائدة من الأنواع الأخرى، فبودرة الكاكاو التي تحتوي على ضعف كمية مضادات الأكسدة الموجودة من الشكولاته المادة الغامقة هي أفضل الأنواع على الإطلاق يليها الشكولاته السادة..

     



     

الشوكولاتة والتجميل

تحتوي الشوكولاته على 300 مادة طبيعية مفيدة، أهمها مضادات الأكسدة، والمواد المرطبة التي تؤخر ظهور عوامل الشيخوخة.

والبشرة مع تقدم العمر تفقد جزءا من طاقتها وقدرتها على امتصاص المواد المغذية، سواء من الطعام أو الدواء، بالإضافة إلى تأثيرات عوامل أخرى تحيط بنا سواء بإرادتنا أو بفعل الطبيعة كالتدخين، والضغوط النفسية، والتلوث والأتربة وغيرها.

لهذه الأسباب ابتكرت شركات التجميل معادلة لها مفعول السحر على البشرة بأنواعها كافة وبخاصة البشرة الدهنية كي تبرّئ ساحة الشوكولاته من كل التهم التي توجه إليها بأنها أحد أكبر أسباب إيذاء البشرة الدهنية وإصابتها بالبثور وحب الشباب.

وحبوب إلـ «cocoa» قبل تحميصها تحتوى على نسبة عالية من الزيوت المطهرة للبشرة، ويتم الحصول عليها بطحنها وخلطها مع الماء والأوكسجين للحصول على مادة فعالة تقاوم أعراض الشيخوخة.

وعندما تعالج البشرة بأقنعة تحتوى على الشوكولاته، فإنها تحصل على نسبة من الأكسجين الضروري، يساعدها على تجديد الخلايا ويعيد قدرتها على الامتصاص والاستفادة من الفيتامينات والعناصر الغذائية، ولهذا نجد أن خبراء التجميل في كل مكان ينصحون السيدات في مراحل العمر المختلفة بتناول كوب من الشوكولاته الساخنة بين الحين والآخر، بالإضافة إلى استخدام المستحضرات التي تحتوى علية لأنها تفيد في الحد من التجاعيد.

     


SeLena

اممممممممممممممممممم
موضوعك  لذيذ  متلك سوسو
وأنا  من أكتر الناس يلي بحبو الشوكولا

*أميرة كل النجمات*


شكرا لمرورك،، صديقتي

بتمنى يكون عجبك الموضوع


     


 

يسلمووووووووو


Selena

انا من غير ما أقرأ الموضوع من عشاق الشوكولاته
الله يعين راتبي بعد ما قريت هالموضوع
       
تقبلي مروري
   

أيهم حميدي



شكرا لمرورك

منور

شكرالك
على هلموضوع الحلووالمفيد
لأن أغلب الناس بتحب الشوكولا
بس لاتنسوا

تفرشواأسنانكم
       

   

ملكة الدموع


يسلمو على مروركي

وردك
العطر

     


تذكيير مهم ومفيد

يسلمو

أي شوهاد      

كل مافوت على موضوع حلو.........      

بيطلع لسيلينا خانم.................      

يعني على قولة المتل................    

غاب القط لعاب يافار.................    

ماصدقتوا بلش دوامي............    

وبلشت هالموضيع الحلوة...................  

على مهلك علينا...................    

طفيتينا........................    

والموضوع كتير حلو.........يعني شوكولا...................    

بس بعد أذنك............بدي كيلين شوكولا...........لأني بموت بالشوكولا.........  

على راسي أم السوس والله...............    

مميزة ماشالله عليكي...........      

خليكي هيك هه..............    

الله يعطيكي العافية..............    

xxlamingo


شكر لمرورك وردك